Gạo lứt huyết rồng là một loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt với nét đặc trưng bởi màu đỏ như máu của nó. Gạo lứt huyết rồng cũng giống như các loại gạo lứt đỏ, gạo lứt đen…là những thực phẩm bổ dưỡng mà lại giảm cân hiệu quả. Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ cũng tìm hiểu về loại gạo này và các cách nấu cơm gạo lứt huyết rồng giảm cân nhé.
Nội Dung Bài Viết
Giá Trị Dinh Dưỡng của gạo lứt huyết rồng
Thành phần dinh dưỡng
Nhắc đến gạo lứt Huyết Rồng, điều đầu tiên nói đến là hàm lượng dinh dưỡng đa dạng và dồi dào. Gạo huyết rồng chỉ được xay sơ qua và vẫn còn lớp bọc cám, khi bẻ đôi hạt gạo bạn trong có màu vàng nâu hơi ngả trắng. Vỏ cám gạo này chính là nguồn đa vitamin tốt cho sức khỏe.
Các thành phần chủ yếu của gạo lứt huyết rồng như:
- Tinh bột
- Chất đạm
- Chất béo: là các chất béo tốt, chất béo chưa bão hòa
- Chất xơ
- Các vitamin B1,B2,B3,B5…
- Para aminobenzoic (PABA), phytic.
- Các nguyên tố vi lượng như: calci, sắt, magie, selen, glutathione (GSH), kali, natri.
Ăn gạo lứt huyết rồng có giảm cân không?
Gạo lứt huyết hồng chứa nhóm tinh bột chậm, giúp bạn tiêu hóa lâu hơn. Do đó nó cơm gạo lứt huyết rồng không gây tăng đường huyết đột ngột. Việc tăng đường huyết đột ngột này có thể khiến cho cơ thể không kịp sử dụng hết và gây tăng cân
Lượng chất xơ dồi dào trong gạo lứt huyết rồng cũng giúp bạn cảm thấy nhanh no hơn. Giảm bớt lượng ăn và giảm cân hiệu quả
Ngoài ra các đa vitamin trong gạo cũng giúp cơ thể chuyển hóa mạnh mẽ, tăng cường trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa.
Cứ mỗi 100 gram gạo huyết rồng sau khi được nấu chín sẽ cung cấp 110 calo. Đây là một lượng calo thấp hơn rất nhiều so với cơm gạo trắng thông thường.
Cách nấu cơm gạo lứt huyết rồng giảm cân
Cách nấu cơm gạo lứt huyết rồng giảm cân bằng nồi cơm điện
- Bước 1: Vo sơ gạo lứt huyết rồng với nước, đổ bỏ 2 nước đầu. Sau đó ngâm gạo bằng nước ấm trong khoảng thời gian 45 phút.
- Bước 2: Cho phần gạo và nước ngâm hết vào nồi cơm điện, đậy nắp và cắm điện nấu.
- Bước 3: Khi nồi bật qua nút giữ ấm và chín cơm. Để ủ cơm trong nồi từ 10 đến 15 phút để cơm mềm và nở được đều hơn rồi mới ngắt điện
- Bước 4: Xới cho tơi cơm và dùng bữa thôi.
Nhược điểm khi nấu cơm gạo lứt huyết rồng bằng nồi cơm điện là cơm không được tơi và không được dẻo như nấu bằng nồi áp suất nhé.
Cách nấu cơm gạo lứt huyết rồng bằng nồi áp suất
- Bước 1: Sơ chế qua gạo cho sạch để loại bỏ sạch chấu và bụi bẩn nếu có.
- Bước 2: Cho gạo vào nồi sành và đổ lượng nước trung bình ngập khoảng 1 lóng tay.
- Bước 3: Lấy khoảng 5 cốc nước lạnh đổ vào nồi áp suất ngoài. Sau đó các bạn đặt nồi sành vào bên trong và đậy nắp lại thật kín
- Bước 4: Thời gian nấu là khoảng 4 tiếng đồng hồ. Nghe tiếng xì hơi từ nồi áp suất hãy, bạn để như vậy trong 30 phút cho cơm nở và chín hẳn.
Cuối cùng, xới tơi cơm và thưởng thức.
Một số lưu ý cách nấu cơm gạo lứt huyết rồng giảm cân
- Có nhiều cách nấu gạo lứt huyết rồng khác nhau. Tuy nhiên dù nấu cơm theo kiểu nào, sau khi nấu xong bạn cũng nên ăn với sự chậm rãi. Cơm gạo lứt huyết rồng được nhai kỹ, bạn sẽ cảm nhận hương vị ngọt bùi, thơm ngon từ nó.
- Các bạn nên vo gạo để sạch bụi bẩn và loại bỏ trấu. Nhưng bạn không được chà xát gạo lứt huyết rồng quá nhiều hay vo quá nhiều lần. Điều này giúp tránh mất đi các dưỡng chất tốt nhất ở lớp cám gạo.
- Lưu ý ngâm gạo 45 phút để cơm dẻo sau khi nấu
- Lưu ý mức nhiệt vừa đủ khi thực hiện cách nấu cơm gạo lứt huyết rồng để không bị khê
- Bạn có thể nấu kèm cơm gạo lứt với một số loại đậu như đậu đen, đậu đỏ để thay đổi đa dạng khẩu vị. Để mỗi bữa ăn bạn đều có thể thưởng thức một cách ngon miệng.
Gợi ý thực đơn cơm gạo lứt huyết rồng giảm cân
Thực đơn cơm gạo lứt huyết rồng giảm cân 01
Một chén cơm gạo lứt
Ức gà rút xương hấp tiêu đen
Đậu bắp luộc + rau cải xào giá đỗ
Thực đơn cơm gạo lứt huyết rồng giảm cân 02
Một chén cơm gạo lứt nhỏ
Thịt sườn heo đút lò
Tôm hấp
Canh rau ngót
Thực đơn cơm gạo lứt huyết rồng giảm cân 03
Một chén cơm gạo lứt huyết rồng
Thịt ức gà xào nấm
Rau củ thập cẩm luộc (súp lơn, ớt chuông, xà rốt)
Thực đơn cơm gạo lứt huyết rồng giảm cân 04
Nửa chén cơm gạo lứt
Một lát cá hồi áp chảo
Súp lơ xanh luộc
Thực đơn cơm gạo lứt huyết rồng giảm cân 05
Nửa chén cơm gạo lứt huyết rồng
Thịt bò xào ớt chuông
Canh mùng tơi nấu tôm
Thực đơn cơm gạo lứt huyết rồng giảm cân 06
Nửa chén cơm gạo lứt huyết rồng
Thịt gà đút lò tiêu xanh
Rau củ thập cẩm luộc: bắp (ngô), khoai lang, đậu cove, súp lơ xanh)
Thực đơn cơm gạo lứt huyết rồng giảm cân 07
Một chén cơm gạo lứt huyết rồng nhỏ
Cá hồi chiên áp chảo
Rau xà lách ăn sống và bí ngòi hấp
Giảm cân bằng gạo lứt huyết rồng cần lưu ý những gì?
Bạn có thể giảm cân bằng cách thay thế gạo trắng bằng cơm gạo lứt huyết rồng. Điều này còn có lợi cho những người có bệnh tiểu đường tim mạch. Tuy nhiên bạn cần lưu ý những điều sau khi sử dụng gạo lứt huyết rồng giảm cân
- Không nên ăn quá nhiều: gạo lứt huyết rồng cứng hơn gạo thông thường, nếu bạn không biết cách chế biến mà tiêu thụ quá nhiều sẽ gây hại tiêu hoá. Bạn nên ăn gạo lứt huyết rồng khoảng 4 ngày/tuần.
- Trước khi đem đi nấu cơm gạo lứt huyết rồng thì bạn nên ngâm gạo trong 1-2 tiếng. Điều này giúp gạo mềm hơn, ngon hơn.
- Nếu bạn có thể trạng suy nhược thì không nên ăn quá nhiều gạo lứt huyết rồng. Vì lúc này bạn cần bổ sung đa dạng và đầy đủ các dưỡng chất
- Nên kết hợp các loại thực phẩm giảm cân lành mạnh khác với gạo lứt huyết rồng như các loại đậu, rau củ xanh… để tăng cường đào thải mỡ thừa hiệu quả.
- Chế độ giảm cân luôn đi kèm một lịch trình tập luyện hợp lý. Bạn nên tăng cường tập thể dục thể thao để tăng khả năng đốt cháy năng lượng tốt hơn nhé
Hy vọng qua những thông tin trên, bạn có thể áp dụng cách nấu cơm gạo lứt huyết rồng giảm cân phù hợp. Chúc bạn sẽ giảm cân thành công cho một vóc dáng khỏe đẹp.
